Le Portugal possède une gastronomie qui est aussi riche et variée que son paysage.


Restaurant à Barcelos

Turismo Restaurante Lounge

Cuisine Contemporaine

Adresse

Rua Duques de Bragança

Barcelos (GPS)

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253 826 411 / 936 941 554

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Restaurante Casa dos Arcos

Cuisine Traditionnelle

Adresse

Rua Duques de Bragança 185

Barcelos (GPS)

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253 826 265 | 912 539 661

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Taberna O Manhoso

Cuisine Traditionnelle

Adresse

Avenida das Pontes, nº 264

Tamel (Sao Veríssimo) - Barcelos (GPS)

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939 593 593

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Restaurante Bel Piatto

Cuisine Italienne

Adresse

Campo 5 de Outubro Loja 26

Barcelos (GPS)

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253 834 125

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Restaurante O Forninho

Cuisine Traditionnelle

Adresse

Rua da Retorna 3, Lijó

Barcelos (GPS)

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253 887 509 | 939 768 982

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Cervejaria O Manhoso

Cuisine de Bière

Adresse

Avenida das Pontes

Tamel (São Veríssimo) Barcelos (GPS)

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253 821 249

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Le Portugal possède une gastronomie qui est aussi riche et variée que son paysage.

C'est la mer qui confère à la cuisine portugaise sa caractéristique la plus marquante. Si vous savourez un simple poisson grillé, toujours très frais, tout comme les fruits de mer qui abondent tout au long du littoral, vous êtes sûrs d'être au Portugal. Car c'est bien là que vous trouvez le meilleur poisson du monde ! Néanmoins, les « cataplanes » (plats préparés dans un ustensile typique en cuivre), les « caldeiradas » (matelotes) ou toute autre forme de cuisiner les bons poissons et fruits de mer portugais sont d'excellents choix.

Comme viande, nous vous suggérons une spécialité que vous trouvez dans tout le pays : le « cozido à portuguesa », mélange de viandes, légumes et charcuterie variées, cuisiné selon une recette succulente. Du nord au sud, le Portugal produit d'excellentes viandes A.O.P., que ce soit du veau, du porc ou du chevreau. De même que des légumes et des fruits qui ont gardé le goût d'autrefois, certains aussi d'origine A.O.P., dans la mesure où la plupart proviennent d’exploitations biologiques.

L'huile d'olive portugaise, de grande qualité, est toujours présente et fait partie de tous les plats, y compris des recettes de morue (il parait qu'il en existe 1001 !), que les Portugais savent préparer à la perfection.

Chaque spécialité est accompagnée d'un vin adéquat. En effet, l'ensemble du Portugal produit des vins et si le porto est le plus réputé, les vins de table, notamment ceux du Douro et de l'Alentejo, entre autres, n'en sont pas moins remarquables.

Et les fromages ! Il suffit de mentionner le fromage de Serra, mais tous ceux de la région Centre du Portugal, de l'Alentejo ou des Açores sont vraiment délicieux.

Les pâtisseries, qui puisent leurs racines dans les nombreux couvents où elles étaient jadis préparées, vous feront encore aujourd'hui « rendre grâce à Dieu ». Et ne manquez surtout pas de goûter un « pastel de nata », délicieux petit flan dans une pâte feuilletée, saupoudré de cannelle. Il accompagne toujours parfaitement le café expresso, dont les Portugais sont friands.

Finalement, vous pouvez trinquer avec un porto ou un madère, les vins de dessert qui, depuis des siècles, représentent le Portugal dans des lieux lointains. Ou alors, trinquez avec un excellent mousseux produit au Portugal, pour marquer un repas mémorable que des chefs talentueux vous proposent un peu partout dans le pays.

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